املت قارچ و تره فرنگی

هی می خواستم اینجا رو آپ کنم. هی نمی شد! الان هم یه غذای خیلی ساده ولی خوشمزه می ذارم. از اون جایی که من کلا" طرفدار غذای زود حاضر شو و راحت هستم پس از املت جات استقبال می کنم.

                

مواد لازم:

قارچ   ۸ تا دونه متوسط

تره فرنگی   یه لیوان خرد شده

فلفل دلمه ای رنگی   مقداری!

تخم مرغ    ۴تا دونه

شیر   ۲ قاشق

پودر سیر  کمی

پودر فلفل و لیمو    کمی

نمک  به مقدار لازم

روغن (کانولا یا زیتون)   یه قاشق یا کمتر

 

  طرز تهیه:

- قارچ رو ورقه ورقه کنید به کمی آبلیمو آغشته کنید.

- قارچ رو همراه با تره فرنگی خرد شده تو روغن تفت بدید.

- اواخر پختشون فلفل دلمه ای ریز شده رو اضافه کنید.

- کمی نمک و پودر سیر و پودر فلفل ولیمو اضافه کنید.

- تخم مرغ ها رو تو کاسه با چنگال بزنید و ۲ قاشق شیر رو هم با تخم مرغ ها هم بزنید. کمی نمک هم اضافه کنید.

- مواد(قارچ و..) رو کف تابه پهن کنید و مخلوط تخم مرغ رو برزید روش و درش رو بذارید.

- نیاز به برگردوندن نداره. وقتی تخم مرغ ها بست املت ما آماده است!!

 -------------------------------------------------------

* اگر کالری غذا واستون مطرح نیست حتما" از کره و کمی پنیر پیتزا استفاده کنید.

سوپ گوجه فرنگی با جوانه گندم

این سوپ رو من واسه افطار درس کردم. پایه سوپ گوجه فرنگیه و بقیه مواد رو خودم به دلخواه اضافه کردم. ولی همین که جوانه گندم داره واسه افطار غذای کاملی میشه.

         

مواد لازم:

گوجه فرنگی    ۵ عدد تقریباْ درشت.

مرغ  (من از یک گردن و دو بال استفاده کردم)

جعفری خرد شده  ۲ قاشق سوپ خوری

آرد  ۱ قاشق سوپ خوری

کره  ۲ قاشق چایخوری

جوانه گندم   ۸۰ گرم( از نصفه بسته ۲۰۰ گرمی٬ یکم کمتر!!!)

سیر ۱ حبه درشت

آب   ا لیوان

طرز تهیه:

مرغ٬حبه سیر له شده٬آب٬نمک و جوانه های گندم رو میذاریم تا زمانی که مرغ بپزه. مرغ رو خارج می کنیم و می ذاریم کنار تا سرد بشه. 

گوجه ها رو می ریزیم تو غذا ساز تا خوب خوب پوره بشن و پوستشون مشخص نباشه. گوجه ها رو به سوپ اضافه می کنیم و بعد آرد. هم می زنیم تا اینکه ارد حل بشه و بعد کره رو می ریزیم.

حالا مرغ رو از استخون جدا کرده و ریز می کنیم و به سوپ خوشگلمون اضافه می کنیم. در قابلمه رو میذاریم . ۱ربع بعد جعفری و فلفل و به دلخواه آبلیمو رو می ریزیم. حالا سوپمون آماده است. نوش جونتون. نماز و روزه هاتون قبول.

----- د انه گندم با جوانه زدن خواص و ارزش غذائیش از ۳۰ درصد تا ۸۰۰ درصد افزایش می یابد.

 

 

 

املت کدو

پری شب که رفته بودیم بیرون دیر رسیدیم خونه و گشنمون بود. بارجوع به یخچال و دیدن کدو تصمیم گرفتم که املت من در آوردی کدو سبز رو خیلی سریع درست کنم. و از بس سریع آماده شد. همسر جان ما بسی متعجب بود و البته  کلی مفتخر

       

مواد لازم:

کدو سبز ۱ عدد بزرگ

تخم مرغ  ۳ عدد

پنیر گودا( یا هر پنیر دیگه ای که رنده شه)    ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و پودر سیر و پودر آویش   به مقدار لازم!!

        

طرز تهیه:

کدو رنده شده رو کمی در روغن زیتون(یا کره) تفت می دهیم. و بعد اضافه کردن نمک  فلفل و پودر سیر٬ کدو رو تو ماهیتابه صافش می کنیم. تخم مرغ ها رو که با چنگال خوب هم زدیم آروم می ریزیم روشون. وقتی تخم مرغ ها کمی خودشون رو گرفتن٬ پنیر رو روی مواد پخش می کنیم و در تابه  رو میذاریم تا پنیر آب شه.( شوید خشک و آویشن هم می تونید روش بریزید). املت آماده است. نوش جوون دوستای عزیز

سوپ جوانه عدس

حبوبات و غلات بعد از جوانه زدن خیلی مفید ترند. پس چه بهتر که بیشتر ازشون استفاده کنیم. جوانه عدس رو هم به راحتی خودتون میتونید تو خونه تهییه کنید. (مثل مراحل اولیه سبزه عید)

              

  مواد لازم:

 جوانه عدس   ۱پیمانه

  آب مرغ         ۱پیمانه

 پیاز           ۱عدد

 گوجه فرنگی  ۱عدد

ساقه کرفس خرد شده    ۱پیمانه

شیر     نصفه پیمانه

نمک و فلفل     کمی

  طرز تهیه:

جوانه عدس و آب مرغ و پیاز درسته را میذاریم ۱۰ دقیقه بپزه. بعد از اون ساقه کرفس و گوجه رو اضافه میکنیم. و روی شعله کم میذاریم تا زمانی که همه مواد نرم و پخته بشن بعد مواد رو میریزیم داخل غذاساز تا خوب میکس بشن. بعد از اون شیر رو نصفه پیمانه یا بیشتر اضافه میکنیم. بعد از یه جوش نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم.

--- اگه خواستید کمی کره هم همراه شیر اضافه کنید تا خوشمزه تر شه.

 

فتوچینی با سبزیجات

این غذا رو من با مایکروویو درست کردم. می شه از فر معمولی هم استفاده کرد. امیدوارم اونایی که دلشون می خواد از مایکروویوشون استفاده بهتر بکنن .از این دستور استفاده کنن.البته این غذا کاملا
ابتکاری و می تونید کلی خودتون ایده های خوب داشته باشید.

   

مواد لازم:

فتوچینی    ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای    ۱عدد متوسط

پیاز        ۱ عدد متوسط

گوجه    اعدد

لوبیا سبز     ۱۵ عدد

پنیر سفید     ۵۰گرم یا بیشتر

روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری

آبلیمو     ۱قاشق غذاخوری

            

 طرز تهیه:

اول فلفل دلمه ای و پیاز رو به شکل خلال های کوچک خرد کرده و با ۱قاشق روغن زیتون و کمی آبلیمو مخلوط می کنیم. و ۷ دقیقه با میذاریم با بالاترین توان(۹۰۰وات) مایکرو بشه.اواسط زمان یه بار همش می زنیم.مرحله بعد لوبیا سبزها رو درسته تو ظرف جاداری با یک لیوان آب میذاریم ۵ دقیقه با بالاترین توان تو آب بجوشه. وبعد آبکشش میکنیم.(زمان پخت بستگی به تازگی لوبیا سبز داره). 

فتوچینی آبکش شده رو تو ظرف سرو ریخته و مواد را به دلخواه لابلا و روی فتوچینی بچینید. پنیر رو هم به تیکه های نسبت کوچیک خرد کرده و اضافه کنید. و همچنین حلقه های گوجه رو روی مواد بچنید.یک قاشق روغن زیتون و کمی فلفل ونمک هم اضافه کنید. وبعد ظرف رو در باز به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه روی ۳پایه بلند در حالت گریل قرار بدید. ما که خیلی خوشمون اومد و دوست داشتیم.

     

--- توی اون عکس دوم سه پایه نیست. اولش یادم رفت بذارم.

---- اگه قیافه غذا نپخته است به خاطر اینه که کاملا" بافت مواد حفظ شده. ولی خوب پخته شدن.

----- فتو چینی رو اگه خواستید تو مایکروویو آماده آبکش کردن کنید(من همین کارو کردم) با آب سرد و نمک  ۱۵ دقیقه با حداکثر توان بذارید. کمی بیشتر زمان آماده سازی رو بسته بندی. و الته در یه ظرفی که فتوچینی کاملا" توش جا بگیره

سالاد سیب زمینی با ترخون

این سالاد رو چند هفته پیش آماده کرده بودم. و این مطلب هم از همون موقع ها آماده پست شدن بود ولی حال و هواش نبود و هنوزم همچنن نیس.

این سالاد  میتونه یه شام خوشمزه  باشه. تفاوت زیادی که بقیه سادهای سیب زمینی داره.مزه سبزی ترخون که توی سالاده که یهو به فکرم رسید که میتونه سالاد رو خوشمزه تر کنه و همین طور هم شد

                 

                       

مواد لازم:

سیب زمینی آب پز    ۲تا متوسط

برگ های ترخون تازه    به اندازه ۲شاخه کامل

خیار شور  ۲عدد

خیار   ۱ عدد

تربچه   ۴ عدد

فلفل دلمه ای  یه نصفه

گوجه        اعدد

پیازچه      اگه خواستید ۵ شاخه

ماست سفت ۱ق غ

سس مایونز کم چرب    نیم ق غ

طرز تهیه:

سیب زمینی های آب پز شده رو بعد از اینکه تو یخچال سرد شد مربعی برش میزنیم.خیار.تربچه و خیار شور رو حلقه حلقه .فلفل دلمه ای رو ریز و نگینی کنیدو با بر گ های ترخون و پیازچه خورد شده به سیب زمینی ها اضافه میکنیم با ماست و سس و نمک وفلفل سیاه خوب مخلوط میکنیم. گوجه فرنگی رو هم به دلخواه خرد کنید و برای روی سالاد استفاده کنید.

-میتونید فقط از ماست استفاده کنید.(بهتره)

- اگه دوس داشتید تخم مرغ آب پز رو هم حلقه کنید و تو سالاد بریزید.اینجوری هم خوشمزه اس.

 

سوپ گوشت و جو

  از اونجایی که همسری ما خیلی سوپ دوس داره و منم علاقمند شدم.. همش دنبال دستورات پخت سوپ با مواد مختلف هستم.تا طعم های جدید سوپ رو تجربه کنیم.این سوپ هم یکی از اون مزه های متفاوت رو داره.که خیلی خوشمون اومد.

               

مواد لازم:

گوشت  قرمز بدون چربی    ۱۰۰گرم(من گوسفند استفاده کردم)

جو پرک   نصفه فنجان

پیاز کوچک    ۲ عدد

هویج         ۱ عدد

گوجه       ۱ تا ۲ عدد

روغن زیتون    ۱ ق غ

آبغوره یا آبلیمو   ۱ ق غ

آویشن   ۱ ق چایخوری

نمک و فلفل   مقداری

آب       ۲ لیوان

طرز تهیه:

گوشت رو به صورت تیکه های خیلی  کوچیک  خرد میکنیم.با جو پرک و آب میذاریم خوب بپزه.وقتی نرم شدن.حلقه های پیاز و هویج نگینی شده+ نمک وفلفل رو هم اضافه میکنیم.وقتی سوپ تقریبا" جا افتاد آویشن .روغن زیتون و حلقه های گوجه رو هم توی سوپ میریزیم.بعد از یه ربع  سوپمون آماده سرو

                           

سالاد جوانه ماش

 

این سالاد در حین سادگی فوق العاده مفیده.شاید خیلی ها از مزه اش خوششون نیاد.ولی من که خوشم اومد.این سالاد یه وعده غذایی کامل.جایگزین پروتئین حیوانی هم هست!!

                   

مواد لازم:

جوانه ماش:   ۱۰۰ گرم

روغن زیتون:  ۲ ق غ

کنجد:   ۲ ق غ

آب:  ۱.۵ لیوان

نمک و فلفل سیاه:  کمی

آبلیمو:   :بازم کمی

طرز تهیه:

        

جوانه ماش رو با آب و کمی نمک چند دقیقه (۴ دقیقه) میجوشونیم.بعد از آبکش کردن و سرد شدن جوانه ماش باروغن زیتون و  آبلیمو و نمک وفلفل مخلوط میکنیم.آخر هم کنجد رو روی سالاد میرزیم.فک کنم اونایی که رژیم دارن کنجد رو باید خیلی کمتر بریزن!