این چند وقته حس و حال آنچنانی نوشتن دستور آشپزی نبود. خیلی از غذاهایی که قبلن درس کردم. مقدار مواد رو یادم نیست که اینجا بذارمشون. یعنی یکم که فاصله میفته سخت می شه واسم نوشتن. الان می خوام دستور سوپ کرفس رو بنویسم. چون خیلی از ماها دنبال درس کردن غذاهای بیشتری با کرفس هستیم. ما هم که سوپ دوست.

این سوپ یه پیش غذای خوب و خیلی خوشمزه واسه مهمونی های این روزا می تونه باشه. و البته ما اون رو با سالاد به عنوان شام می خوریم.

                     

            

مواد لازم:

 کرفس ۳ ساقه با برگاش

 آب(استاک) مرغ حدود ۲ لیوان

شیر  ۱ لیوان

آرد  ۲ قاشق غذاخوری

کره  ۲ قاشق چایخوری

پیاز ۱عدد متوسط

نمک و فلفل

          

طرز تهیه:

-اول آب مرغ رو تهیه کنید. ( تیکه های کم گوشت مرغ+پیاز+ کمی ساقه کرفس و.. بپزین و بعد صافش کنید)

-بعد کرفس رو خورد کنید. اندازش خیلی مهم نیست. چون قراره میکس بشه.

-کرفس+ آب مرغ+ ا لیوان آب جوش می ذاریم تا زمانی که کرفس ها بپزن.

- پیاز رو ریز کنید و تو کمی کره تفت بدین بعد هم آرد رو اضافه می کنیم. بعد از رفتن بوی خامی آرد شیر رو اضافه می کنیم و خوب روی حرارت هم می زنیم تا کرم یه دستی حاصل بشه!!

- کرم و مخلوط کرفس رو با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن خوب یه میکس می کنیم تا سوپمون نرم و یه دست بشه. البته خیلی خیلی هم له نکنید.

- سوپ رو برگردونید تو قابلمه و کمی حرارت بدید تا به غلظت دلخواهتون برسه و بعد گرم نوش جون کنید. می تونید کمی قبل از ورداشتن سوپ از رو شعله خامه هم به مقدار دلخواه اضافه کنید. که خوشمزه تر می شه خیلی.

+ اگه خواستید سوپ جوندارتر بشه می تونید تیکه های ریز مرغ هم توش بریزید!